Рецептите на Баба

Рецепта за Кайсиев сладкиш (Кайсиева торта)

2012-01-10T09:06:00.000-08:00

Сладкиш с кайсии

Продукти за кайсиите:

200 гр. захар
60 мл. вода
50 гр. краве масло
8-9 средни големи кайсии

Продукти за тестото:

4 яйца
150 гр. захар
1 ч.л. ванилия
1 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
50 гр. разтопено краве масло

Начин на приготвяне на Кайсиите:
Поставяте водата и захарта в малко тенджерка и разбърквайте докато се разтвори захарта. Оставете да заври за около 6-8 мин., докато сиропът промени цвета си до златист. Добавете кравето масло. Отначало ще започне да прави пяна, но след това ще заприлича на гъст карамел. Карамела излейте в намазана с масло тавичка. Подредете кайсии една до друга върху карамела.

Начин на приготвяне на Тестото:
Яйцата, захарта и ванилията разбийте до гъста смес. Разбивате за около 10 мин с миксера на максимална скорост. Смесете внимателно брашното с бакпулвера и солта с яйчената маса. Отделете няколко лъжици от тестото в съд с разтопеното краве масло. И внимателно разбъркайте. Излейте го обратно в тестото и без да биете, внимателно разбъркайте до еднородна маса. /Внимавайте: ако налеете разтопеното масло направо в тестото, то ще спадне/.

Приготвяне на кайсиевия сладкиш
Залейте кайсиите с тестото и печете в предварително нагрята до 160 градуса фурна около 25-30 мин, като периодично проверявате дали е опечено. Опеченият кайсиев сладкиш оставете за 10-ина мин. да постои в тавичката преди да окрайчите с нож по ръба на тавата. Може да се консумира както топъл, така и студен.

Да ви е сладко !

Рецепта за Шоколадов кейк

2009-07-08T03:29:00.000-07:00

Шоколадов кейк
Продукти:

200 гр. черен шоколад
3 яйца
100 гр. брашно
50 гр. лешници на прах
100 гр. пудра захар
10 бучки захар
1/2 п. мая
150 мл. заквасена сметана
25 гр. масло
20 бадема
20 броя шамфъстък
20 лешника
Едра сол

Начин на приготвяне:

Ядките се смесват, прибавя се една равна к.л. едра сол и се натрушават за секунди с миксер.
Прави се карамел от бучките захар и 3 с.л. вода. Готовият карамел се излива върху намазана с масло хартия за печене. Върху него се разпределят 2/3 от ядките и се оставя на страна да изстива.
Жълтъците се разбиват със сметаната и пудрата захар. Прибавя се брашното, смлените лешници, маята, половин лъжичка едра сол, разтопения шоколад и разтопеното масло. Отново се бърка и се изсипват разбитите на сняг белтъци.
Тестото се излива в намаслени формички или форма за кекс и отгоре се поръсва с останалите ядки. Пече се за около половин час на 180 градуса.
Когато кексчетата са готови се декорират с карамелената плака, начупена на парченца.

Рецепта за Кейк с портокали и стафиди

2009-07-08T03:25:00.000-07:00

Кейк с портокали и стафиди
Продукти:

6 яйца
2 ч.ч. захар
2 и половина ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.ч. маргарин или олио
1 ч.ч. стафиди
2 портокала

Начин на приготвяне:

С миксер се разбива захарта с яйцата, докато сместа побелее.
Постепенно се прибавят мазнината на тънка струя, брашното смесено с бакпулвера и се бърка до получаване на еднородна смес.
Слагат се стафидите, корите на портокала - настъргани и сока от двата портокала.
Разбърква се и сместа се излива в предварително намазнена и набрашнена форма за кекс.
Изпича се на умерена фурна.
Изважда се от формата и се слага в съд за сервиране.
Време за приготвяне-40 минути

Рецепта за Грис халва

2009-07-08T03:23:00.001-07:00

Грис халва

Продукти:

1 ч.ч. олио или маргарин
2 ч.ч. грис
1 ч.ч. стафиди
1 к.ч. сусам
2 ч.л. канела на прах

За сиропа:
2 и половина ч.ч. захар
4 ч.ч. вода
1 пръчка канела

Начин на приготвяне:

Водата и захарта за сиропа се смесват и се слагат на котлона. Като заври сиропа се прибавя канелата и се оставя да ври 15-20 минути.
Слага се мазнината и гриса за 5 минути на умерен огън и се бърка с дървена лъжица, докато почервенее.
Прибавят се стафидите и сусама и се бърка още няколко минути, след което се сваля от огъня.
Залива се сместа с поизстиналия вече сироп, като се бърка енергично.
Отново се слага на огъня за няколко минути, след което се изсипва във форма за кекс или индивидуални формички.
Оставя се така, докато изстине и се обръща в подходящ съд за сервиране , като се поръсва отгоре с канела на прах.
Време за приготвяне-60 минути

Рецепта за Сладкиш с кроасан

2009-07-08T03:21:00.001-07:00

Сладкиш с кроасан
Продукти:

5 кроасана
5 яйца
800 мл. прясно мляко
2 ч. захар
2 ванилии
1 портокал

Начин на приготвяне:

1 чаша захар се разбива с млякото и яйцата. Добавя се и ванилията.
Останалата захар се карамелизира на дъното на тавичка.
Кроасаните се режат на филийки и се редят върху карамела, възможно най - плътно. Между редовете се редят и резенчета портокал.
След това кроасаните се заливат със сместа от яйцата, млякото и ванилията.
Сладкишът се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна.
Време за приготвяне-40 минути

Рецепта за Козунак с шоколад

2009-07-08T03:16:00.000-07:00

Великденски Козунак с шоколад

Продукти:

1 кг. брашно
250 мл. прясно мляко
6 яйца
1 ч.ч. с връх захар
1 п. краве масло
1п. мая
1 лимон
100 гр. шоколад
Щипка сол
Олио

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява.
Яйцата се разбиват, като предварително се отделя жълтъка на едно яйце.
Маята се разбърква с малко мляко, 1 лъжичка захар и брашно, оставя се да шупне след което се слага при брашното.
Прибавят се останалото мляко, захар, щипка сол, разтопеното масло, настърганата кора на един лимон и разбитите яйца.
Меси се меко тесто и се оставя да втаса поне 3-4 часа, като през това време се премесва няколко пъти.
Тестото се разделя на три части.
Всяка част се удължава и се слагат парченца начупен шоколад. Отделните части се усукват за да може шоколада да остане във вътрешноста.
Оплитат се 3 те части и плитката се увива в тава предварително намазнена. Оставя се да втаса и тестото да изпълни тавата.
Отгоре козунака се намазва с отделения жълтък, разбит с малко олио и се поръсва с захар.
Пече се на 200 градуса, в предварително загрята фурна.

Рецепта за Великденски празничен венец

2009-07-08T03:14:00.001-07:00

Великденски празничен венец
Продукти:

500 гр брашно тип 500
50 гр захар
350 гр масло
1 бр. яйца
1 пак. мая
50 мл ракия
20 мл мляко краве прясно

Начин на приготвяне:

Налейте в купичка 1/2 чаена чаша хладка вода и разтворете в нея 1 супена лъжица захар
Сипете маята и оставете така 10 минути да втаса
Пресейте брашното в тава, направете 'кладенче' в средата и сложете в него захарта
Добавете солта, разбитото сурово яйце, ракията, млякото и маслото (на парченца)
Разбъркайте продуктите с пръсти, за да се получи хомогенна смес
Прибавете маята и с брашното замесете тесто, докато пръстите ви започнат да се отделят от него
Оформете го на топка и го сложете на топло, покрито с кърпа
След около 3 часа, когато удвои обема си, то е вече готово
Омесете тестото повторно
Отделете от него за ленти, с които ще прикрепите боядисаните яйца
Оформете от тестото венец и на 3 места пъхнете яйца, върху които кръстосайте тестените ленти
В средата може да поставите други три яйца
Сложете венеца в намаслена тава и го оставете да втасва 30 минути
Загрейте фурната до 180 градуса и печете венеца 40 минути, докато бухне и да се зачерви

Рецепта за Козунак с орехова плънка

2009-07-08T03:11:00.000-07:00

Козунак с орехова плънка

Продукти:

250 гр орехови ядки
1/2 пак. канела на прах
1 бр. яйчен жълтък
1000 гр брашно тип 500
250 мл мляко краве прясно
150 гр маргарин
1 пак. ванилия
1 пак. мая
250 гр захар
200 гр мармалад от шипки
5 бр. яйца
1 лимонова кора

Начин на приготвяне:

Разтворете маята с чаена чаша хладко мляко
Към останалото прибавете захарта и маргарина
Разтопете ги на котлона и оставете сместа да поизстине
Разбийте яйцата с миксер и сипете в тях разтворената мая
Тази смес прибавете към другата (със захарта и маргарина)
Разбъркайте добре и оставете 8-10 часа да престои, да втаса (Добре ще е да завиете съда с вълнено одеяло)
След това сложете брашното, кората от лимона и ванилията
Омесете тесто и го оставете отново да втаса - докато увеличи обема си двойно
Разделете го на три части
Разточете всяка надълго и я намажете със смес от мармалада, счуканите орехи и канелата
Навийте я на руло и я усучете
От трите рула изплетете плитка и я сложете в продълговата форма, намазана с олио
Тестото трябва да бъде под нивото на половината от дълбочината на формата
Намажете отгоре козунака с разбития жълтък
Оставете го отново да втаса (докато изпълни съда)
Печете го на 200 градуса, без да загрявате предварително фурната
Когато се позачерви, намалете на 150 градуса и го посипете със захар.
Време за приготвяне-30 минути

Рецепта за Сос за барбекю

2009-06-27T06:01:00.001-07:00

Сос за барбекю

Продукти:

2 с.л. олио
1 гл. лук
2 ск. чесън
150 мл. вода
250 гр. доматено пюре
125 гр. кафява захар
6 с.л. оцет
1 с.л. сос Уорчестър
1 с.л. мед
1 ч.л. млян кимион
Сол
Смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Олиото се загрява в тиган и се прибавя нарязан на ситно лук. Запържва се, докато започне да омеква. Прибавят се чесънът, също нарязан на ситно. И се пържи още 1 минута, като често се разбърква. Прибавя се водата, дом. пюре, кафявата захар, оцета, уорчестърския сос, меда, кимиона и пипера. Разбърква се добре. Огънят се засилва и се кипва соса. След което се намалява и се оставя да къкри докато се сгъсти, при непрекъснато бъркане.
Време за приготвяне-40 минути

Рецепта за Тиквички бюрек

2009-06-27T05:56:00.001-07:00

Тиквички бюрек

Продукти:

Необходими продукти за четири порции:
4 тиквички;
4 яйца;
350 гр. сирене;
1 1/2 ч.ч. брашно
Необходими продукти за заливката:
1 кофичка кисело мляко;
1 връзка копър;
1/2 кофичка майонеза;
3 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Тиквичките се обелват и измиват, след което се нарязват на филии по дължината им.
Поизпичат се на грил-тигана за да омекнат.
Сиренето и 2 яйца се смесват на гъста каша, след което се нанася слой от сирената смес върху една тиквичка и се захлупва и притиска леко с друго тиквичка.
Овалват се в брашно, разбити яйца, пак брашно и яйца и се слагат в сгорещена мазнина.
Изпържват се и от двете страни, след което се поставят в чиния със салфетка за да се попие излишната мазнина.
Пожелание се сервират със заливката.
Време за приготвяне-40 минути

Рецепта за супа от агнешки дреболийки

2009-06-27T05:51:00.001-07:00

Супа от агнешки дреболийки
Продукти:

1/2 агнешки комплект (или 1/2 кг. агнешко месо)
1 връзка пресен лук
1 малка връзка целина
1 връзка пресен копър
Една голяма маруля (или две малки)
1 яйце
Сока от два лимона
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:

Агнешкия комплект се подготвя, както се подготвя за дроб-сърма, нарязва се на малки парченца и се поставя в тенджера с посолена вода докато се свари. Използваната вода се изхвърля, долива се нова (отново добавяме сол) и след като се свари се добавя нарязаните пресен лук, целина, маруля и копър и се вари още около 5-10 минути. Добавя се яйцето, разбито със сока от двата лимона и се вари още около 1-2 минути. Накрая се добавя черния пипер.
Време за приготвяне-60 минути

Рецепта за Десерт с пъпеш

2009-06-26T02:32:00.000-07:00

Десерт с пъпеш

Продукти:

1/2 пъпеш
400 гр. бяло сирене
2 с.л. кафява захар
2 с.л. кокосови стърготини

За млечния карамел:
250 гр. захар
500 мл. прясно мляко
2 ванилии

Начин на приготвяне:

Приготвя се първо млечния карамел:
В съд се изсипват млякото, захарта и ванилиите. Разбърква се и се изчаква докато млякото кипне и ври 2-3 минути. След това максимално се намаля котлона и се оставя да къкри 1-2 часа, докато сместа стане кремообразна, като се бърка от време на време. Оставя се да изстине.
Пъпеша се почиства от семките и се нарязва на кубчета.
Сиренето се намачква и се поръсва с кафявата захар.

Във висока чаша се слагат няколко лъжици от готовия вече млечен карамел, след това - пласт сирене и накрая кубчета пъпеш.
Поръсва се с кокосови стърготини и се сервира.

Рецепта за Овчарска салата

2009-06-26T02:21:00.000-07:00

Овчарска салата
Продукти:

3 средни домата
1 краставица
2 печени чушки
1 връзка пресен лук
150 гр. мариновани гъби
150 гр. шунка
100 гр. кашкавал
100 гр. сирене
2 яйца – твърдо сварени
Маслини за украса
Магданоз
Олио
Сол
Оцет

Начин на приготвяне:

Доматите се нарязват на кубчета, краставицата на полукръгчета, чушката на парченца, шунката на кубчета. Лука също се нарязва и всичко се смесва като се добавят и гъбите и нарязания магданоз. Овкусява се с олио,оцет и сол. Отгоре се настъргва сиренето и кашкавала и се украсява с нарязаните яйца и маслините.

Рецепта за Пюре от месо със зеленчуци

2009-06-23T00:37:00.001-07:00

Пюре от месо със зеленчуци

Продукти:

100 гр. пилешко филе
20 гр. масло
20 гр. грах
1 пиперка
1 морков
1 картоф

Начин на приготвяне:

Всички зеленчуци се измиват добре и се нарязват на ситно.
Слагат се на котлона да врат с малко водичка.
Нарязва се месото на ситно и се прибавя към зеленчуците.
Вари се 10 тина минути след което се прибавя маслото и се оставя още няколко минути.
Сваля се от котлона и при необходимост, взависимост от възраста на детето се пасира.
Време за приготвяне-20 минути

Рецепта за Пъстърва във фолио

2009-06-22T06:42:00.000-07:00

Пъстърва във фолио

Продукти:

2 пъстърви
50 гр. масло
2 -3 ск. чесън
150 гр. грах
1 вр. лук - пресен
2 домата
1 лимон
Магданоз
Копър
Сол
Черен пипер
Олио

Начин на приготвяне:

Рибата се почиства и се разцепва по дължината, без да се разделя изцяло на две половини. Осолява се и се натрива с част от лимона.
Магданоза, копъра, лука и чесъна се нарязват на ситно и се объркват.
Фолиото се намазва с мазнина.
Останалият лимон се нарязва на колелца и се подрежда върху фолиото.
С половината от зелените подправки се пълнят рибите. Прибавя се по лъжица грах. Поръсват се с черен пипер и се поставят върху канапето от лимонови резенки. Върху всяка риба се слага по резен масло, редят се доматите нарязани на кръгчета и се поръсва с останалите подправки.
Пъстървите се завиват във фолиото и се пекат във фурна за около 40 - 50 минути. След това се развива фолиото и се запича още 10 тина минути.
Време за приготвяне-100 минути

Рецепта за Рулца от раци пане

2009-06-22T06:40:00.001-07:00

Рулца от раци пане

Продукти:

1 п. рулца от раци
3 яйца
1 с.л. нишесте
1/2 лимон
Щипка сол
Щипка лют червен пипер
Олио
Щипка хл. сода

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват заедно с нишестето. Прибавя се сока на половин лимон, солта, пипера и содата.
Сместа се разбърква добре и се излива върху ролцата. Объркват се и се пържат в силно сгорещено олио.
Време за приготвяне-30 минути

Рецепта за Никулденски шаран

2009-06-22T06:38:00.001-07:00

Никулденски шаран

Продукти:

1 шаран - около 2 кг.
2 ч. орехови ядки
200 гр. гъби
100 гр. ориз
150 мл. бяло вино
4 - 5 гл. лук
Сол
Черен пипер
Лимон
Магданоз
Олио

Начин на приготвяне:

Почистен и измит, шаранът се поръсва със сол и лимонов сок.
Лукът се нарязва на филийки и се задушава в олиото. Прибавят се нарязаните на дребно орехови ядки, гъбите, ориза, магданозът и черен пипер.
Когато сместа се задуши се пълни шарана и се зашива.
Поставя се в намазнена тавичка и около него се слага остатака от плънката. Залива се с виното и се пече в предварително загрята фурна.

Рецепта за Миди с ориз

2009-06-22T06:35:00.000-07:00

Миди с ориз
Продукти:

500 гр. изчистени миди
100 гр. краве масло
250 г ориз
1 домат
Олио
Сол
Черен пипер
Червен пипер
Праз
Магданоз

Начин на приготвяне:

С маслото и една с.л. олио се запържва праза. Настъргва се домата и се прибавят мидите. След две минути се добавя ориза. Слагат се черен, червен пипер и сол на вкус и се долива с 2 ч.ч вода. Оставя се за 10 тина минути да поври и се сваля от котлона. Изсипва се в тавичка, нарязва се магданоза и се пече във фурна докато всичката вода изври и ястието остане на мазнина.
Време за приготвяне-40 минути

Рецепта за Панирани калмари

2009-06-22T06:33:00.000-07:00

Панирани калмари

Продукти:

1 кг. калмари
250 мл. прясно мляко
1 лимон
2 яйца
3 с.л. брашно
Сол
Черен пипер
Олио

Начин на приготвяне:

Изчистените калмари се нарязват на колелца с дебелина 1 см. Изстисква се лимона и сока се смесва със 100 мл. олио. Прибавят се 1 - 2 щипки сол и черен пипер. С тази смес се заливат калмарите и се разбъркват добре. Оставят се да се мариноват.

През това време към брашното, се добавя 1 ч.л. сол и само жълтъците. Към сместа постепенно се налива млякото като се бърка до получаването на еднородно тесто. Купата с тестото се поставя в съд с по - голям диаметър напълнен с вода, смесена с кубчета лед. Разбиват се белтъците на сняг и се прибавят на малки порции към тестото като се бърка внимателно.

Калмарите се изваждат и отцеждат от маринатата. Всяко кръгче се потапя в тестото и веднага се пържи в сгорещено олио от двете страни до златисто. Готовите кръгчета се изваждат и се оставят върху салфетка за да се отцеди излишната мазнина.
Поднесят се с резенчета лимон.
Време за приготвяне-60 минути

Рецепта за Риба със сос от чушки

2009-06-22T06:31:00.000-07:00

Риба със сос от чушки

Продукти:

500 гр. филе от риба
5 пиперки
1 гл. лук
4 домата
2 ск. чесън
100 мл бяло вино
1 с.л. захар
Дафинов лист
Смлян кимион
Сол
Смлян черен пипер
Магданоз

Начин на приготвяне:

Лукът и чесънът се нарязват и се запържват в олио. Добавят се чушките , похлюпват се и се оставя сместа да се задуши за няколко минути.
Прибавят се и останалите продукти и подправки - доматите нарязани на ситно, виното, дафинов лист, захарта, щипка кимион, щипка черен пипер и солта.
Соса се вари 15-тина минути на слаб огън.

Филето се нарязва на порционни парчета и се запържва. След това се прибавят към соса. Ястието се задушава още няколко минути.
Преди сервирането се поръсва с нарязан на ситно магданоз.
Време за приготвяне-40 минути

Рецепта за Огретен с рибно филе

2009-06-22T06:27:00.000-07:00

Огретен с рибно филе

Продукти:

1 кг. филе от бяла риба
5 домата
150 гр. заквасена сметана
150 гр. кашкавал
1 ч.л. дижонска горчица
Магданоз
Сол
Смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Кашкавала се настъргва и се обърква със сметаната, нарязаният на ситно магданоз и горчицата. Добавят се сол и черен пипер на вкус.
Огнеопорна тава се намазва с мазнина и се слага ред нарязан на филийки домат. Върху тях се нарежда половината от рибното филе и се залива с 1/3 от сметановата смес. Процедурата се повтаря отново - ред домати, останалото филе от рибата и се намазва с останалата сметанова смес.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 С
Време за приготвяне-40 минути

Рецепта за Скариди със зеленчуци

2009-06-22T06:25:00.001-07:00

Скариди със зеленчуци
Продукти:

500 гр. скариди
1 ч.л. краве масло
3 скилидки чесън
60 мл. вино - бяло
1 пилешки бульон
1 ч.л. горчица
40 мл. заквасена сметана
Олио или зехтин
Праз - лук
50 гр. грах
50 гр. царевица
1 домат
1 с.л. пресен естрагон
1 ч.л. подправка за риба

Начин на приготвяне:

Скаридите се изчистват и измиват добре , след което към тях се добавя 1 с.л. зехтин или олио и подправката за риба. Объркват се добре и се слагат в затворен съд в хладилника за около 30 минути.
Загрява се на огъня 1 с.л. зехтин с маслото, прибавят се скаридите и се пържат до порозовяване. След което се отцеждат от мазнината.
След като скаридите са извадени в същия тиган се добавя още 1 с.л. зехтин и се запържват нарязаните на дребно праз лук и чесън, прибавя се виното и се готви, докато виното почти се изпари. После се сипва разреденият с 200 мл. вода - бульон и се оставя да се задуши за около 10 минути.
Прибавят се сметаната и горчицата и се оставя да поври - 5 минути.
Прибавят се скаридите, царевицата и граха. Готви се до готовноста на скаридите и омекването на граха.
Време за приготвяне-60 минути
След като е готово ястието се слага ситно нарязан естрагон и нарязан на кубчета домат.

Рецепта за Скумрия с доматен сос

2009-06-22T06:21:00.000-07:00

Скумрия с доматен сос

Продукти:

2 скумрии
2 моркова
1 гл. лук
1 ч.ч. грах
2 домата
Черен пипер
Сол
Олио
Магданоз

Начин на приготвяне:

Скумрията се изчиства и се разрязва по дължината.
Зеленчуците се запържат в малко мазнина заедно с доматеното пюре.
Скумрията се слага в тавичка и се запича леко в загрята фурна на 250 градуса за около 20 минути.
След като зеленчуците се запържат се заливат с 500 мл. топла вода. Получената смес се изсипва върху рибата и се запича още 25 минути.
Време за приготвяне-60 минути
Подходяща гарнитура при сервиране е картофена салата, пюре или ризото.

Рецепта за Сирене по шопски

2009-06-21T02:36:00.000-07:00

Сирене по шопски
Продукти:

250 гр. сирене
1 червена чушка
1 яйце
20-30 гр. масло
1 люта чушка
2 домата
Червен пипер
Чубрица
Олио

Начин на приготвяне:

На дъното на гювече се слага резенче краве масло.
Сиренето се нарязва на плочки, а доматите и чушката на кръгчета. Редят се върху маслото и се поръсват с чубрица. Добавя се още малко мазнина и вода, захлюпва се и се пече в предварително силно загрята фурна.
Минути преди да се извади от фурната се чуква яйцето и се поръсва с червен пипер.
Сервира се топло с люта чушка.
Време за приготвяне-20 минути

Рецепта за Спагети асорти

2009-06-21T02:34:00.000-07:00

Спагети асорти
Продукти:

1 п. спагети
250 гр. кайма
200 гр. гъби
200 гр. пушено месо
150 гр. кашкавал
1 глава лук
300 мл. доматено пюре
3 - 4 кисели краставички
8 - 10 маслини
Босилек
Чубрица
Кимион
Черен пипер
Лют червен пипер
Олио
Сол
1 щипка захар

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва заедно с каймата. След като се запържи се добавя доматеното пюре. Слагат се подправките ( на вкус ) - сол, захар, чубрица, кимион, черен пипер, лют червен пипер (по желание) и няколко нарязани листа от пресен босилек. Разбърква се и се оставя да поври около 15 минути.

След това към сместа се прибавят нарязаните на кубчета пушено месо, гъбите, кисели краставички и маслини. Соса се оставя още 15 тина минути на котлона.

Спагетите се сваряват в подсолена вода и 1 с.л. олио. Изцеждат се и се разделят на порции. Върху всяка порция се сипва част от соса и се поръсват с настърган кашкавал. Запича се в микровълнова, за да се разстопи кашкавала.

Рецепта за Паниран кашкавал

2009-06-21T02:32:00.000-07:00

Паниран кашкавал
Продукти:

500 гр. кашкавал
2 яйца
100 гр. галета
Олио

Начин на приготвяне:

Кашкавала се нарязва на парчета с форма по избор и дебелина 1 см. Овалва се в панировка както следва: яйце - галета - яйце - галета. Оставя се в хладилника за половин, един час, за да се стегне.
Пържи се в повече мазнина, предварително загрята.
Време за приготвяне-30 минути

Рецепта за Омлет натюр

2009-06-21T02:28:00.000-07:00

Омлет натюр

Продукти:

3 яйца
3 с.л. олио
Сол
1 к.ч. прясно мляко

Начин на приготвяне:

Мазнината се нагорещява в тиган. Яйцата се бъркат, заедно с прясното мляко, докато се получи еднородна смес. Добавя се сол. Изсипват се в тигана и се пържат на силен огън, докато омлета се зачерви. За да бъде омлета сочен, не се обръща, а сгънат на две, се поднася топъл.
Време за приготвяне-10 минути

Рецепта за охлювчета

2009-06-21T02:26:00.001-07:00

Охлювчета
Продукти:

1 яйце
1 ч.ч. прясно мляко
1/2 п. мая
Брашно
1 ч.ч. орехи - счукани
3 с.л. захар

За сиропа:
2 ч.ч. захар
4 ч.ч. вода

Начин на приготвяне:

От яйцето, маята, прясното мляко и брашното се меси тесто ( брашно се слага колкото поеме - около 3 ч.ч.).
Омесеното тесто се разделя на 3 топки, като всяка топка се разточва с дебелина 1,5 - 2 см. Листа се маже с олио или маргарин и се поръсва с предварително объркани в съд 3 лъжици захар и орехите. След това се навива на руло - не много стегнато. Релото се режи на кгъгове с дебелина 2 см.и така нарязаните охлювчета се редят в тава предварително намазнена.
Оставят се да втасат около час и се пекат за 20 минути във фурна докато се позачервят отгоре.
Изваждат се и се оставят да изстинат.
През това време се вари сиропа от захар и вода.
Когато охлювите изстинат се заливат със захарния сироп.
Готови са за консумация след като по - голяма част от сиропа се попие от охлювите.

Рецепта за Тарталети с шоколад

2009-06-21T02:23:00.000-07:00

Тарталети с шоколад
Продукти:

200 гр. брашно
1 п. краве масло
1 к.ч. захар
1 яйце

За пълнежа:
250 гр. орехи
125 гр. захар
200 мл. мед
3 яйца
50 гр. краве масло
1 ч.л. ванилова захар

За глазурата:
200 гр. натурален шоколад
100 мл. вода
50 гр. масло

Начин на приготвяне:

Маслото се разбива със захарта, добавят се яйцето и пресятото брашно и се меси, до получаване на еднородна маса. Тестото се увива във фолио и се поставя в хладилник минимум за 2 часа. След като се извади се оставя на стайна температура 20 мин. Оформят се малки топчета и се разстилат равномерно във формичките за тарталети. Пекат се във фурна, предварително загрята на 180 градуса.

За плънката се разбиват с миксер маслото и захарта. Добавя се меда, ваниловата захар и яйцата едно по едно, а след тях и орехите. Сместа се обърква добре. Изваждат се формичките от фурната и се пълнят със сместа, след което се слагат отново във фурната.

Когато са готови формичките се отстраняват от тарталетите докато са още топли.
Заливат се с глазурата от разтопения на водна баня шоколад и масло.

Рецепта за Бисквитена торта

2009-06-21T02:20:00.000-07:00

Бисквитена торта
Продукти:

1 п. бисквити - обикновенни
1 п. бисквити - обикновенни с какао
600 мл. прясно мляко
400 гр. захар
1 п. краве масло - 125 гр.
1 нишесте или крем
Орехи

Начин на приготвяне:

400 мл. мляко се сварява с 1 чаша захар. Като заври, към него се добавя нишестето, размито със 100 мл. студено мляко. Кремът се вари при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти, след което се сваля от огъня и се оставя на страна.
Маслото се разбива на крем с половината от останалата захар. Смесва се с нишестения крем и се бърка добре, до получаване на хомогенна смес.
В съд се нареждат ред бисквити, потопени в останалото прясно мляко. Заливат се с част от крема. Отгоре се нареждат бисквити с какао, потопени в мляко, крем... Така, докато свършат бисквитите и кремът. Последният пласт е от крем.
Останалата захар се карамелизира на котлон с 1 с.л. вода и с полученият карамел се украсява тортата отгоре. Поръсва се със смлени орехи.
Оставя се в хладилника за една нощ.
Време за приготвяне-40 минути

Рецепта за Сладкиш с ябълки и круши

2009-06-21T02:18:00.000-07:00

Сладкиш с ябълки и круши
Продукти:

2 ябълки
2 круши
30 гр. филирани бадеми
100 гр. смлени бадеми
4 яйца
1 п. краве масло - 125 гр.
50 гр. царевично нишесте
4 капки екстрат от горчив бадем
1 ч.ч. захар

Начин на приготвяне:

В купа се разбъркват нишестето и смлените бадеми.
В друг съд се слага маслото и започва да се бие с дървена шпатула или домакинска тел докато поомекне. Към маслото се прибавя захарта и се бъркат няколко минути.
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци и жълтъците се прибавят към маслото със захарта, при непрекъснато бъркане. Прибавя се екстракта от бадеми и сместа от нишесте и смлени бадеми и се бърка до получаването на хомогенна смес.
Белтъците се разбиват на твърд сняг и деликатно се добавят към тестото.
Накрая се прибавят предварително обелените и нарязани на кубчета плодове и сместа отново се разбърква добре.
Така получената смес се изсипва във предварително намазнена форма за печене, като филираните бадеми се слагат половината от долу на формата , а другата половина отгоре върху тестото.
Пече се 45 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
След като е готов сладкиша, се изважда от формата за печене и може да се гарнира отгоре с пудра захар или разбита сладка сметана.
Време за приготвяне-70 минути

Рецепта за Мусака

2009-06-20T08:11:00.000-07:00

Мусака
Продукти:

500 гр. кайма
2 кг. картофи
200 гр. кашкавал
2 гл. лук
5 ск. чесън
1 морков
3 домата
Червен пипер
Чер пипер
Чубрица
70 ml олио
Сол на вкус

За застройката:
2 яйца
1/2 кофичка кисело мляко
2 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

На ситно се нарязват моркова, лука и чесъна, доматите се настъргват и заедно с каймата се задушават в олиото за около 10 минути. През това време се обелват и нарязват на малки кубчета картофите. След като се задушат продуктите, всичко заедно с картофите се изсипва в тава. Добавят се подправките на вкус. Залива се с толкова вода, колкото да покрие картофите и се слага да се пече във фурната - около 30 - 40 минути.

Приготвя се застройката от разбитите яйце с кисело мляко, брашно и малко вода. Мусаката се залива и се пече до зачервяване на заливката.
Най - накрая при изключена фурна се настъргва кашкавала върху заливката.
Време за приготвяне-50 минути

Рецепта за Кюфтета в доматен сос

2009-06-20T08:09:00.000-07:00

Кюфтета в доматен сос

Продукти:

250 гр. кайма
1 глава лук
1 с. л. ориз
250 гр. доматено пюре
1 пиперка
Червен пипер
Магданоз
Лимон
Сол
Брашно
Пилешки бильон

Начин на приготвяне:

В тенджера се слага един литър вода , за да заври. През това време каймата се смесва с ориза, щипка сол, щипка червен пипер и 1с.л. вода и се разбърква добре. Разделя се на 6 равни части, които се овалват в брашно и се оформят на топки. Лукът се нарязва и се слага във врящата вода заедно със солта и бульона. След няколко минути се добавят топките и доматеното пюре. Оставя се да ври на по слаб огън. Накрая се слагат нарязаният магданоз и пиперка.
Време за приготвяне-30 минути
Сервира се с лимон.

Рецепта за Пълнено пилешко филе

2009-06-20T08:06:00.000-07:00

Пълнено пилешко филе
Продукти:

1 кг. пилешко филе
1 гл. лук
2 маркова
200 гр. гъби
3 ск. чесън
200 гр. бекон
200 гр. шпек салам
150 гр. пушено или топено сирене
250 гр. кашкавал
Къри
Соев сос
Сол на вкус
Черен пипер

Начин на приготвяне:

Филето се нарязва на тънки пържоли и се начуква. По възможност начуканите пържоли да са с по - голям диаметър.
Запържва се лукът с моркова, чесъна и гъбите. Към запържената смес се добавят бекона, салама , пушеното или топено сирене. Настъргва се кашкавала. Сместа се обърква добре и се добавят подправките.

Пилешките пържоли се зашиват с конец от края за да се получи джоб, след което джоба се пълни с приготвената плънка и отвора отново се зашива с конец.
Получените пълнени пилешки филенца се пекат във фурна на 180 градуса покрити с фолио.
Време за приготвяне-60 минути

Рецепта за Зрял фасул в гювече

2009-06-20T08:03:00.000-07:00

Зрял фасул в гювече

Продукти:

400 гр. свинско месо
4 яйца
2 гл. лук
300 гр. зрял фасул
4 бр. пипер - печен
4 люти чушки
2 домата
Черен пипер
Джоджен
Чубрица
Олио
Сол

Начин на приготвяне:

Боба се сварява предварително.
Свинското месо се нарязва на дребни парченца и се задушава в олио(зехтин) в тиган.
След като се е задушило месото се добавят боба, ситно нарязания лук, печеният пипер, също нарязан на ленти и подправките - черен пипер, джоджен, чубрица, сол на вкус. Настъргват се доматите. Оставя се няколко минути в тигана на слаб огън като се бърка непрекъснато, за да не загори. Сваля се от котлона, изсипва се в гювечета и се запича с яйце и люта чушка в микровълнова печка.
Време за приготвяне-2 часа

Рецепта за Вегетарианска лазаня

2009-06-20T08:01:00.000-07:00

Вегетарианска лазаня
Продукти:

За корите:
300 гр. брашно
2 яйца
2 ч.л. олио
Оцет
Сол

За плънката:
3 гл. лук
3 ск. чесън
3 моркова
300 гр. гъби
2 ч.л. брашно
200 гр квасена сметана
300 гр. кашкавал
400 гр. доматено пюре
Магданоз
Праз
Олио

Начин на приготвяне:

Лукът, чесъна, моркова и праза се нарязват на ситно и се запържват леко в сгорещено олио. Добавят се гъбите и се задушават за 15 мин. Поръсват се с брашното, добавя се около 150 гр. от сметаната и се варят без капак на слаб огън не повече от 2 мин. Готовата вече плънка се оставя да изстине.

През това време се правят корите. Смесват се всички продукти за корите, объркват се и се добавя хладка вода до получаването на средно меко тесто. Тестото се оставя да втаса около 20 минути. След това се разточва на лист с дебелина 2 - 3 мм., изрязват се кори с формата на тавата и леко се изсушават във слабозагрята фурна. За разлика от готовите кори - тези не се варят.

Когато и корите са готови , започват да се редят в намазнен съд за печене, като се редуват ред кори, ред от плънката, настърган кашкавал и отново, докато свършат продуктите. Последната кора се намазва със сметана и се настъргва кашкавал.
Доматеното пюре се смесва със ситно нарязания магданоз и се полива около лазанята. Пече се в педварително загрята до 200 градуса фурна за 30 минути. През първите 15 минути се покрива с фолио.
Време за приготвяне-120 минути

Рецепта за Картофени крокети

2009-06-20T07:54:00.001-07:00

Картофени крокети
Продукти:

1 кг. картофи
200 гр. сирене
2 с.л. брашно
2 яйца
Сол
Черен пипер
Индийско орехче
Галета
Олио

Начин на приготвяне:

Сваряват се картофите. Обелват се и когато изстинат се пресоват. Прибавя се едното яйце, натрушеното сирене, брашното и подправките на вкус.
Сместа се обърква добре. Оформят се продълговати крокетки с диаметър 2-3 см и дължина 6-7 см. Потапят се в яйце, овалват се в галета и се пържат в сгорещена мазнина.
Време за приготвяне-120 минути

Рецепта за Запечен патладжан със сирене

2009-06-20T07:49:00.000-07:00

Запечен патладжан със сирене
Продукти:

3 патладжана
300 гр. сирене
300-400 гр. дребни домати
1 с.л. риган
1 к.л. захар
Зехтин
Сол
Черен пипер

Начин на приготвяне:

Патладжаните се измиват и разрязват по дължината. Издълбава се месестата част и се нарязва на ситно.
Сиренето се натрушава и се смесва заедно с вътрешноста на патладжаните. Добавя се 1 с.л. зехтин, половината риган, сол и черен пипер на вкус. Разбърква се и се оставя на страна.
Измиват се доматите и се нарязват на кръгове. Посипват се с останалия риган, захарта и сол и също се разбъркват внимателно.
Половинките патладжани се редят в намазнена тавичка. Разпределя се плънката, отгоре и отстрани се подреждат доматите. Залива се с мазнина и малко вода.
Пече се за около час в предварително загрята фурна.
Време за приготвяне- 70 - 80 минути

Рецепта за Език в масло

2009-06-20T07:46:00.000-07:00

Език в масло
Продукти:

1 кг. телешки език
125 гр. краве масло
2 дафинови листа
1 връзка магданоз
Сол
Индийско орехче
Черен пипер
Червен пипер

Начин на приготвяне:

Езикът се измива добре и се сварява заедно с дафиновия лист, индийското орехче и сол. Когато е готов се изважда, отцежда се и се обелва ципата.
Езикът се нарязва на филийки с дебелина около 1-2 см. Подрежда се в съд и се поръсва с черен пипер. На котлон се сгорещява маслото и се запържва 1 ч.л. червен пипер. С горещата мазнина се залива езика и се слага в микровълновата печка за 1-2 минути.

Предястието се сервира топло, обикновенно украсено с магданоз и резен лимон.

Рецепта за Гъши дроб с ананас

2009-06-20T07:42:00.000-07:00

Гъши дроб с ананас
Продукти:

500 гр. гъши дроб
50 гр. масло
50 мл. коняк
5-6 шайби ананас

Начин на приготвяне:

Нарязва се дроба.
В маслото се запържват за няколко минути шайбите ананас, след което се изваждат и се поставят в чиния за сервиране.
В същата мазнина, където плодът е пуснал част от соковете си, се слага и гъшият дроб. Пържи се от двете страни до зачервяване.
Накрая се фламбира с коняк и се изсипва върху ананаса.
Време за приготвяне-30 минути

Рецепта за Подлучени тиквички

2009-06-20T07:38:00.000-07:00

Подлучени тиквички
Продукти:

5 тиквички
4 с.л. брашно
2 ч.ч. кисело мляко
1 гл. чесън
Сол
Копър
Олио

Начин на приготвяне:

Тиквичките се измиват и се нарязват на кръгчета, не по - тънки от 1 см, оставят се да се изцеди част от сока им. Овалват се в брашно и се изпържват в загрятата мазнина до златисто оцветяване.
Чесънът се стрива със солта и се смесва с киселото мляко, нарязания на ситно копър и 2-3 супени лъжички от горещата мазнина.
С получения сос се заливат разпределените на порции изпържени тиквички.
Време за приготвяне-60 минути

Рецепта за Миш - маш

2009-06-20T07:34:00.000-07:00

Миш - маш
Продукти:

5 - 6 чушки
2 домата
1 връзка магданоз
2 ск. чесън
250 гр. сирене
3 яйца
1 гл. лук
Олио
Брашно

Начин на приготвяне:

Добре е пипера да бъде печен, но може и суров. Нарязва се на ивици, кубчета или друга форма по избор и се овалва в малко брашно.
В олио се запържва нарязания на ситно лук и скилидките чесън. Дабавя се и пипера. Когато продуктите са достатъчно запържени, се добавят доматите - обелени и настъргани.
Сместа се оставя да поври около 15 минути, като се бърка често.
Сиренето се натрушава и се обърква добре с яйцата. С тази смес се заливат чушките и се бърка непрекъснато, до изпържване на яйцата.
Време за приготвяне-30 минути
При сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Рецепта за Пълнени гъби

2009-06-20T07:30:00.000-07:00

Пълнени гъби
Продукти:

1 кг. едри печурки
200 гр. шунка или бекон
2 домата
2 ск. чесън
150 гр. кашкавал
40 гр. краве масло
Сол
Стрък пресен лук

Начин на приготвяне:

Гъбите се измиват и се отстраняват пънчетата. Подреждат се в предварително намазнена тавичка.

Бекона, пресния лук и чесъна се нарязват на много ситно. Добавя се сол и се объркват. С така получената смес се пълнят гъбите. Върху всяка гъбка се слага масло на върха на ножа и резенче кашкавал.

Доматите се нарязват на филийки и се подреждат върху пълнените гъби.

Тавичката се покрива с фолио и се слага в предварително загрята фурна. Пече се около 30 минути и се отстранява фолиото, след което се запича още 15 минути.
Време за приготвяне-1 час

Рецепта за Рибена чорба

2009-06-20T07:01:00.000-07:00

Рибена чорба
Продукти:

1 кг. риба - по избор
3 моркова
2 - 3 пиперки
1 домат
2 картофа
1 гл. лук
100 мл. бяло вино
2 яйца
4 с.л. кисело мляко
Целина
Лимонов сок
20 гр. краве масло
2 с. л. олио
Сол

Начин на приготвяне:

Рибата се изчиства, измива и се сварява в подсолена вода заедно с бялото вино. Изважда се от бульона и се обезкостява.
Зеленчуците се нарязват на ивици.
Бульона се прецежда и към него се прибавят лука, морковите, целината, пиперките и картофите. Слага се да ври на тих огън за 15 - тина минути. Добавя се обезкостената риба и след още 5 - 10 минути, се застройва с разбитите в кисело мляко и лимонов сок яйца.
Време за приготвяне-40 минути
Добре е рибата която се използва за супата да е поне 2 -3 различни вида.

Рецепта за Супа топчета

2009-06-20T06:56:00.000-07:00

Супа топчета
Продукти:

200 гр. кайма
1 к.ч. ориз
100 гр. грах
100 гр. фиде
1 чушка
1 морков
1 гл. лук
1 яйце
100 гр. кис. мляко
Магданоз
Олио
Оцет
Сол

Начин на приготвяне:

Каймата се обърква с ориза и малко магданоз и се оформят малки топченца.
На катлона се слага 1,5 подсолена вода. Към нея се добавят около 40 мл. олио, нарязания на ситно лук, нарязаните на кубчета морков и чушка. Добавя се фидето.
След като заври бульона , към него се прибавят топчетата от кайма и супата се оставя да ври на слаб огън около 15 - 20 минути. Добавя се фидето и след още 10 тина минути се застройва с разбитото в кисело мляко и няколко капки оцет яйце.
При сервиране се поръсва с нарязан на ситно магданоз.
Време за приготвяне-40 минути

Рецепта за Супа от гъби

2009-06-20T06:53:00.000-07:00

Супа от гъби
Продукти:

200 гр. гъби
1 гл. лук
1 чушка
1 морков
1 домат
1/2 к.ч. ориз
Магданоз
Джоджен
Сол
Олио

За застройката:
1 жълтък
1 с.л. оцет
1 ч.ч. кис. мляко
1 к.л. брашно

Начин на приготвяне:

Един литър подсолена вода се слага на котлона да заври. Продуктите се нарязват на дребно и се добавят към водата. Ориза се слага последен - 10 тина минути преди да е готова супата.
Когато е готова супата се застройва със застройката и се оставя още 5 минути на огъня.
При сервиране може да се поръси със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне-40 минути

Рецепта за Картофена супа

2009-06-20T06:44:00.000-07:00

Картофена супа
Продукти:

5 картофа
50 гр. фиде
1 морков
1 гл. лук
1 домат
1 пиперка
1 зеленчуков бульон
Сол
Олио
Магданоз

За застройката:
1 яйце
1 ч.ч. кис. мляко
Оцет

Начин на приготвяне:

1 литър подсолена вода се слага да заври на котлона с малко олио. Добавят се нарязаните на ситно - лук, морков, домат, пиперка, магданоз и зеленчуковия бульон. Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета, след което се прибавят към врящия бульон. Пет минути преди да е готова супата се прибавя фидето. Когато супата е готова се оставя да поизстине , а през това време се прави застройката.
Киселото мляко се разбива с жълтъка на яйцето и се добавят няколко капки оцет. Използва се само жълтъка, за да не се пресече супата.
След като и застройката е готова се прибавя внимателно и на части към супата , за да не се пресече.
Отново се слага на котлона да поври около 5 минути.
Време за приготвяне-30 минути

Рецепта за Пилешка салата

2009-06-20T06:41:00.000-07:00

Пилешка салата
Продукти:

200 грама пилешко месо
1 варен картоф
1 с. л. лимонов сок
1 стрък пресен лук
2 с. л. майонеза
щипка сол
магданоз

Начин на приготвяне:

Свареното пилешко се накъсва на дребни парчета. Вареният картоф се обелва и нарязва на кубчета. Лукът се оформя на дребни филийки. Продуктите се смесват и се заливат с майонезата.Поръсват се с лимонов сок и се подправят с малко сол. Отгоре на ситно се наряэва магданоз.

Рецепта за Италианска макаронена салата със скариди

2009-06-20T06:32:00.000-07:00

макаронена салата със скариди

Продукти:

500 гр паста
250 гр скариди
1 червена чушка
1 люта чушка
1 връзка пресен лук
2 връзки босилек
3 големи скилидки чесън
1 лимон
1 ч.л. мед
9 с.л. зехтин
4 с.л. балсамов оцет
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Пастата сварявате, но в никакъв случай не преварявате. В подходящ съд разбивате много добре балсамовия оцет със зехтина, добавяте меда, солта и прясно смлян черен пипер и пресования чесън и отново разбърквате добре. Отцеждате пастата и още топла я смесвате с маринатата. Разбърквате внимателно, но много добре и оставяте да си почине за около 1 час докато пастата е съвсем изстинала. Измивате и почиствате от семето и дръжките чушките и нарязвате на дребно. Прибавяте в пастата. Нарязвате на дребно и пресния лук и добавяте в салатата. Следва да нарежете на дребно и босилека и също да го добавите. Накрая добавяте скаридите и овкусявате още веднъж с лимонов сок, сол и пипер и евентуално чесън. Слагате на студено и разбърквате често. Тъй като пастата "дръпва" много от подправките преди да сервирате проверете, как е на вкус и евентуално отново овкусете.

Рецепта за Гръцка Салата

2009-06-20T05:58:00.000-07:00

Гръцка Салата
Продукти:

Домати - 4бр.
Краставица - 1бр.
Лук -1/2 - 1 глава
Чушка - 1бр.
Сирене фета - 250гр.
Маслини - 12бр.
Зелена майорана
Зехтин
Лимон
Салата

Начин на приготвяне:

1. Измивате и подсушавате зеленчуците.
2. Краставицата се разполовява, с лъжичка се изчиства сърцевината със семките, след което се нарязва на парчета с дебелина около 1 см.
3. Доматите се нарязват на осем парчета всеки.
4. Изчиствате семената на чушката и я нарязвате на квадрачета приблизително 2х2 см.
5. Лукът се нарязва на дребно.
6. По желание може да прибавите и половин салата.
7. Нарязвате сиренето на не много дребни кубчета.
8. Накрая смесвате всички продукти (да не забравите целите маслини) и овкусявате.

Рецепта за сaлата от краставици

2009-06-20T05:54:00.000-07:00

сaлата от краставици
Продукти:

2 краставици
1 стрък праз лук
2 с.л. зехтин (олио
2 с.л. лимонов сок
2 с.л. готварска сметана
1 ч.л. горчица
3 стръкчета копър
1 к.л. сол

Начин на приготвяне:

Краставиците се обелват и нарязват на колелца ,разпределят в 4 чинии. Солта, лимоновия сок, зехтина, горчицата и ситно нарязания копър се объркват и се заливат краставиците. При поднасянето салатата се залива със сметаната и се поръсва със ситно нарязан и посолен праз лук.